Recette gâteau aux poires

(sans gluten ni lactose et allégé en sucre)

Ingrédients :
– 3 poires
– 3 œufs
– 1 blanc d’œuf
– 2 bonnes C.àS. de miel
– 100g de farine de riz
– 100 ml de lait d’amande
– 10g d’huile de coco
– 1 c.àc. d’extrait de vanille
– 1 pincée de sel

Eplucher et couper les poires en lamelles.
Dans un saladier mélanger tous les autres ingrédients.
Dans un moule disposer les lamelles de poire et recouvrer avec la préparation.

Faire cuire environ 45 minutes à 200°C.

Avant de servir vous pouvez parsemer de noix de coco râpée.

Un goûter healthy et gourmand 🙂
Bon appétit !

PS : recette inspirée de l’invisible aux pommes de Thibault Geoffrey dans son livre « mes recettes healthy #2)