Recette pancake healthy

Ingrédients :

  • 1 c. à c. de bicarbonate
  • 1 oeuf
  • 1 blanc d’oeuf
  • 35g de farine de quinoa
  • 1 dose de protéines (Forever Plant Protein)
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille
  • 10g de noix de coco en poudre
  • 1/2 banane
  • 3g d’huile de coco
  • 2 C. à S. de lait de coco (ou autre lait végétal)
  • cannelle
  • sel
Recette : 
Mixer tous les ingrédients.
 
Dans une poêle avec un peu d’huile de coco, faire cuire les pancakes 1m30 de chaque côté.
 
Déguster chaud ou froid, accompagné de fruits, miel (Forever miel) ou en version salée avec houmous, avocat
 
Pourquoi je conseille le Forever miel ? Tout simplement parce qu’il est de très bonne qualité et qu’il est liquide (donc avec un index glycémique plus faible que les miels solides).
 

Astuce pour les addicts du sucre : il est préférable de manger une version salée le matin pour éviter les envies de sucre durant la journée. Il est également important d’avoir une source conséquente de protéines à chaque repas, d’où l’ajout des protéines végétales que j’aime beaucoup de la marque Forever.