Ingrédients :
- 800g de choux fleurs (moi j’ai fait un mélange choux fleur blanc et choux fleur vert, délicieux ! vous pouvez également choisir tout autre légume qui se met en purée sauf la pomme de terre qui a un index glycémique élevé)
- 1 kg de viande hachée
- 1 oignon
- 20 cl de crème de soja
- un peu de gruyère râpé pour parsemer (non obligatoire ;))
- épices à votre convenance : sel, poivre, cumin, curcuma, noix de muscade
Recette :
- Faire cuire à la vapeur le choux fleur
- Faire revenir dans une poêle l’oignon et la viande hachée. Assaisonner avec cumin, curcuma, sel, poivre à votre convenance
- Quand le choux est cuit, l’écraser dans un saladier pour le réduire en purée tout en ajoutant la crème de soja et la noix de muscade, saler et poivrer
- Dans un plat à four, déposer une couche de purée puis la viande puis une nouvelle couche de purée. Parsemer si vous le souhaitez de gruyère râpé ou de fromage de chèvre râpé ou encore de mozzarella ça marche aussi 😉
- Mettre au four à 180°C pendant 15 minutes (jusqu’à ce que le dessus soit grillé, vous pouvez même passer en mode grill quelques minutes)
- Servir avec une salade verte et un assaisonnement contenant une bonne huile (olive, lin, noix ou encore sésame mais une seule sorte, éviter les mélanges).
Voilà une recette saine, facile, gourmande et sans gluten !
Bon appétit !
