Cake apéro au sarrasin

Ingrédients :

• 150g de farine de sarrasin
• 4 œufs
• 15g d’huile d’olive
• 100 ml de crème de soja
• 200 g d’allumettes de jambon (ou lardons)
• 1 petit poivron rouge
• 1 carotte
• 2 poignées d’olives vertes
• parmesan râpé
• 1 c à c de bicarbonate
• 1 c à c de curcuma
• 1 c à c de cumin en poudre (ou en grain)
• 1 c à c d’herbes de Provence
• sel, poivre

Recette : 

• Mélanger tous les ingrédients (sauf poivrons, allumettes et olives)
• Faire revenir les allumettes ou lardons à la poêle
• Ajouter à la préparation allumettes, carotte coupée en petits morceaux et olives
• Mettre la préparation dans un moule à cake
• Saupoudrer de parmesan râpé
• Faire cuire au four 45 minutes à 200°C